Resep masakan Padang – Kamu pasti sudah tau dong makanan padang yang terkenal lezat? Pasti sudah tau, apalagi kamu sendiri adalah orang Padang. Bukan hanya daerah padang, lezatnya makanan padang sampai terkenal sampai seluruh penjuru nusantara.
Di daerah manapun di Indonesia, pasti kamu akan menemukan masakan padang atau warung makan padang. Terkenal dengan masakan kuliner nya yang banyak, kuliner Indonesia bahkan sudah mendunia.
Karena memiliki ciri khas, masakan Padang memang memiliki keistimewaan tersendiri, yang membuat masakan Padang digemari dan menjadi masakan favorit bagi banyak orang. Bagi anda yang ingin membuat masakan Padang, tapi tidak tahu resep masakan Padang. Tenang, kali ini kami akan membagikan resep masakan Padang yang biasa disajikan di restoran.
Resep Masakan Padang memiliki rahasia dapur tersendiri, seperti digoreng, dibakar, digulai, hingga sambal. Bagaimana, kamu penasaran bukan? Masakan Padang memang mempunyai rasa yang unik, dan kamu pasti dapat dengan mudah mengenali nya. Contohnya seperti masakan Rendang, pasti kamu sudah tau rasanya walau belum mencicipi nya.
Di Jakarta sendiri, lebih mudah menemukan masakan Padang dibanding mencari gado-gado Jakarta. Untuk kamu yang penasaran apa resep makanan Padang, dan ingin mencoba membuatnya dirumah. Anda bisa mengikuti resep makanan Padang yang kita sediakan dibawah ini. Tetapi ingat, anda harus membuat nya sesuai resep dan masak dengan benar, agar nanti masakan padang anda terasa enak. Berikut adalah resep masakan Padang, yang sudah kami kumpulkan untuk anda:
-
Asam Padeh – Resep Masakan Padang
Resep makanan Padang yang pertama adalah Asam Padeh Gadang. Masakan yang satu ini adalah masakan wajib yang harus ada di menu. Salah satu makanan Minang khas Padang ini, mempunyai rasa yang enak dan mantap.
Biasanya Asam Padeh menggunakan bahan ikan, tetapi sekarang kita akan menggunakan bahan dari daging sapi. Berikut adalah penjelasan Resep Asam Padeh:
Bahan Asam Padeh Padang
- Daging sapi has dalam 500gr (Dipotong kotak)
- Bawang Goreng
- 1 Liter air
- Bumbu Ayam Padeh
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100gr cabe keriting
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 lemabar daun kunyit
- 1 sendok the garam
Cara membuat Asam Padeh Gadang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, garam dan cabe
- Aduk sambil memasukkan potongan daging
- Masak menggunakan api kecil, dan masukkan daun jeruk, serai, dan kunyit sambil diaduk sampai berubah warna
- Masukkan air, kemudian masak lagi sampai daging empuk dan kuah berubah menjadi kental, angkat.
- Taburkan bawang diatasnya, Asam Padeh Padang siap dihidangkan
-
Ikan Cuka Gurame – Resep Masakan Padang
Resep makanan Padang yang kedua adalah Ikan Cuka Gurame. Tips untuk memasak masakan ini adalah menggunakan ikan yang berukuran besar, karena akan lebih menarik. Ikan yang digunakan pun bisa anda rubah sesuai yang anda inginkan. Biasanya satu masakan ini, bisa dinikmati sampai 6 porsi.
Baca juga: Sajian Favorit Saat Idul Adha
Bahan Ikan Cuka Gurame
- 1 ekor ikan gurame
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok makan air jeruk nipis + 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 750ml air
- Minyak goreng
Cara membuat Ikan Cuka Gurame
- Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan
- Goreng ikan gurame sampai matang, tetapi jangan sampai kering
- Ambil 4 sendok makan minya bekas dari menggoreng gurame, tumis bumbu yang telah anda haluskan sampai wangi
- Masak air sampai mendidih. Tambahkan gula, cuka, garam kedalam air. Masukkan ikan gurame dan goreng sebentar. Angkat dan sajikan.
-
Kalio Ayam – Resep Masakan Padang
Resep makanan Padang yang ketiga adalah Resep Kalio Ayam. Mirip dengan Rendang, kalio Ayam Khas Padang ini mempunyai kuah yang kental, tetapi sedikit cair. Untuk kamu yang suka dengan masakan ayam, atau suka memasak ayam bisa mencoba resep Kalio Ayam Padang ini.
Baca juga: Warung Nasi Sunda Rindanis Asli Ciamis
Lalu apa saja resep dan bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep dan cara membuat Kalio Ayam.
- 2 ekor ayam kampung yang dipotong 4 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis + 1 sendok teh garam
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 sendok makan cabe merah yang digiling
- 500ml santan kental
- 1 liter santan encer
- Minyak goreng
Bumbu Kalio Ayam
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan ketumbar
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit yang sudah dibakar
- 2 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
Cara membuat kalio Ayam Padang
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
- Siapkan minyak goreng dan panaskan. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai wangi
- Aduk sampai mendidih sambil memasukkan cabe merah giling
- Masukkan daging ayam, masak daging ayam sampai benar-benar berubah warna dan kuah mendidih. Tambahkan santan encer, dan masak sampai daging terasa lunak. Aduk pelan-pelan, sambil menuangkan santan kental. Masak dengan menggunakan api kecil sampai santan berminyak.
- Selesai, siapkan di piring saji. Tata Kalio Ayam diatas piring saji, dan Kalio Ayam pun siap dihindangkan
Baca juga: Nasi Padang Paling Enak Di Cibinong
Demikian adalah beberapa resep masakan Padang, yang sudah kami kumpulkan untuk anda. Untuk anda yang penasaran dengan makanan diatas, bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencoba.
